坛子上面一层白的是什么意思?

时间:01-20人气:30作者:天使在唱歌

坛子上面一层白的是霉菌或酵母菌形成的菌膜,常见于发酵食物或饮品表面。比如泡菜、酒酿、醋坛子里,这层白膜是正常发酵的标志,说明微生物在活跃工作。有些家庭还会特意保留这层菌膜,用来下次继续发酵。

如果白膜颜色发黄或发绿,带有异味,可能是变质了。坛子密封不好、温度过高时,杂菌容易滋生。遇到这种情况,建议把食物倒掉,彻底清洗坛子,避免影响后续使用。

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