海参的保存温度是多少?

海参的最佳保存温度是零下18摄氏度以下，这个温度能确保海参长期不变质。家庭冰箱的冷冻室一般能达到零下18度，适合存放干制或即食海参。新鲜海参则需要先煮熟再冷冻，避免细菌滋生。冷藏保存只能维持2到3天，时间长了会发黏变质。

海参在冷冻时要注意密封，防止水分流失和串味。解冻时最好放在冰箱冷藏室缓慢解冻，这样海参口感更Q弹。高温环境会让海参快速腐败，夏天运输必须用冰袋保温。真空包装的海参能保存更久，打开后尽快食用完毕。