黄瓜丝需要冷藏吗?

黄瓜丝最好放进冰箱冷藏保存。新鲜切好的黄瓜丝容易出水变质，冷藏能延长保鲜时间，一般可以放3到5天。冰箱温度控制在4度左右最合适，记得用保鲜盒或密封袋装好，避免串味和水分流失。如果黄瓜丝已经变软或发黏，说明不新鲜了，最好别再吃。

黄瓜丝冷藏前要沥干水分，否则容易滋生细菌。夏天室温高，切好的黄瓜丝2小时内就可能变味。冷藏后的黄瓜丝口感更脆，适合做凉拌菜或沙拉。如果一次用不完，可以冷冻保存，但解冻后会变软，更适合煮汤或炒菜。