烘干粮多少水分合适?

烘干粮的水分含量控制在12%到14%之间最合适。这个范围能让粮食保存更久，不容易发霉变质。水分太低会让粮食变脆，容易碎掉；水分太高又容易滋生细菌，影响品质。实际操作中，不同粮食种类略有差异，比如玉米和小麦的烘干标准就不同。

烘干时温度和时间要严格控制，避免高温破坏营养。粮食烘干后需要自然冷却，再密封保存。水分检测可以用专业仪器，也可以用手抓一把感受松紧度。南方潮湿地区，建议水分控制在12%以下，确保长期储存安全。