小种红茶多什么工艺?

小种红茶经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序。萎凋让茶叶变软，揉捻破坏细胞释放茶汁，发酵让茶叶氧化变色，烘焙则用松柴熏干，形成独特松烟香。每步都需精准控制火候和时间，才能保证茶叶品质。

传统工艺中，小种红茶还需经过筛分、拣剔等步骤。筛分按大小分类，拣剔剔除杂质，确保茶叶干净均匀。正宗小种红茶产自武夷山，当地气候和土壤赋予茶叶独特风味，加上手工制作，更显珍贵。