冬天香菜什么时间种?

冬天种植香菜最好在霜降前完成，气温稳定在5度以上时播种最合适。香菜种子提前用温水浸泡8小时，撒入疏松土壤后覆盖薄土，保持土壤湿润。出苗后每天光照6小时以上，每隔10天浇一次水，30天左右就能收获嫩叶。

冬季香菜生长较慢，需注意防寒保暖。可用塑料薄膜搭建小棚，夜间覆盖保温。施肥以腐熟农家肥为主，避免浓肥烧伤根系。遇到寒流天气，及时增加覆盖物保护幼苗。香菜耐寒性强，只要管理得当，冬天也能吃到新鲜香菜。