茅台酒是从哪一年开始有茅香味的?

茅台酒的茅香味最早可追溯到1951年，这一年茅台酒厂正式成立，开始规范化生产。通过独特的酿造工艺和窖藏技术，逐渐形成了标志性的茅香味。这种香味源于当地的红缨子高粱、赤水河水和传统坤沙工艺，历经数十年才稳定下来。

1950年代后，茅台酒的品质不断提升，茅香味成为其核心特色。1963年，茅台酒在全国评酒会上获得金奖，茅香味得到广泛认可。如今，这种香味已成为茅台酒的灵魂，每一瓶酒都凝聚着几十年的匠心与时光的沉淀。