后厨主管要干活吗?

后厨主管必须干活，每天要切菜、炒菜、打扫卫生，还要检查食材质量。一个忙碌的餐厅里，主管要同时处理十几个订单，确保每道菜都符合标准，甚至要亲自上阵救火，比如厨师临时请假时顶上去。

后厨主管不仅要干活，还要管理团队。每天要安排人员分工，培训新员工，处理顾客投诉，甚至要计算成本，控制浪费。一个经验丰富的主管能带动整个后厨高效运转，让餐厅生意越来越好。