佛跳墙要冷冻保存吗?

佛跳墙需要冷冻保存，这道名菜含有多种海鲜、肉类和干货，容易变质。冷冻能延长保质期，一般可存放3到6个月。解冻后加热即可食用，味道依然鲜美。存放时密封好，避免串味或水分流失。

冷冻保存佛跳墙是常见做法，家庭冰箱温度需达到零下18度以下。开封后尽快吃完，反复解冻会影响口感。有些商家采用真空包装，方便运输和储存。冷冻时注意不要挤压，保持食材完整。