大白菜是什么季节的主要蔬菜?

大白菜是秋冬季节的主要蔬菜，每年9月到次年2月大量上市。这种蔬菜耐寒性强，霜降后口感更甜脆，北方地区常用来腌酸菜或炖火锅。一颗大白菜能重达2-3公斤，价格实惠，储存方便，是家庭餐桌上的常见食材。

大白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，生吃清脆爽口，熟吃软嫩入味。冬季市场上成堆的大白菜堆积如山，农民们凌晨采摘，清晨运往菜市场。这种蔬菜适应性强，南北各地广泛种植，成为冬季餐桌上的主角。