武夷山岩茶属于红茶还是绿茶?

武夷山岩茶既不属于红茶也不属于绿茶，它属于乌龙茶。这种茶生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。岩茶的制作工艺独特，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。常见的品种有大红袍、肉桂、水仙等，每种都有独特的香气和口感。

岩茶的外形条索紧结，色泽乌润冲泡后汤色橙黄明亮。入口时能感受到岩骨花香，回甘持久。武夷山的气候和土壤条件造就了岩茶的独特品质。每年春季采摘的茶叶品质最佳，一斤成品茶需要数斤鲜叶制成。岩茶不仅好喝，还具有一定的保健功效。