东北地三鲜是啥?

东北地三鲜是东北菜的经典家常菜，主要用土豆、茄子和青椒三种蔬菜做成。土豆炸得金黄酥脆，茄子软糯入味，青椒爽脆，三者搭配淋上酱汁，味道咸香可口，下饭特别香。这道菜做法简单，食材常见，很多人家里都会做，深受大人小孩喜爱。

地三鲜的名字来自“三鲜”，指的就是这三种新鲜蔬菜。茄子吸饱酱汁特别香，土豆外脆里软，青椒增加清爽口感，三者颜色搭配也很漂亮。这道菜不用肉，成本不高，营养又丰富，是东北人餐桌上的常客，夏天吃特别开胃。