煮熟的蔬菜可以放冰箱冷冻吗?

煮熟的蔬菜可以放冰箱冷冻，但口感会变差。冷冻后蔬菜水分流失，变得软烂，营养也会减少。建议少量冷冻，尽快吃完，别放太久。比如西兰花、胡萝卜冷冻后炒着吃还行，但凉拌就不太好了。

冷冻前别等蔬菜凉透，快速冷冻能保留些营养。用保鲜袋分装好，挤出空气再放冷冻室。冷冻过的蔬菜适合煮汤或炖菜，别当凉拌菜吃。冰箱温度要调低，蔬菜才能保存久一点，但最好别超过一个月。