土豆属于农作物还是蔬菜?

土豆既属于农作物也属于蔬菜。农作物是指大面积种植供食用的植物，土豆每年全球产量超过3亿吨，是重要的粮食作物。蔬菜则指餐桌上食用的植物部分，土豆富含淀粉和维生素，炒菜炖汤都很常见。人们常把土豆当主食，也能做成各种菜肴。

土豆在农业分类中是粮食作物，在饮食分类中是蔬菜。农民大面积种植土豆收获块茎，加工后可做淀粉、薯片。家庭烹饪时，土豆炒肉丝、土豆泥、炸薯条都是家常菜。土豆适应性强，南北各地都能种植，产量高且耐储存，是餐桌上不可或缺的食材。