口菇和口蘑是同一种东西吗?

口菇和口蘑其实是同一种东西，只是叫法不同。口菇学名是双孢蘑菇，市场上常见的白色圆蘑菇就是它。这种蘑菇味道鲜美，适合炒菜、煮汤，还能做披萨配料。很多人家里常备口菇，因为它价格实惠，做法简单。

口菇富含蛋白质和维生素，每100克含有约3克蛋白质。这种蘑菇生长在温带地区，喜欢湿润的环境。农民用稻草或棉籽壳培育口菇，产量很高。超市里卖的口菇大多是人工种植的，新鲜时呈白色，放久了会变黄。