吃开江鱼怎么样?还有开江鱼贵不贵?

开江鱼是春季解冻后的第一批鱼，肉质鲜嫩，味道特别鲜美。很多人喜欢这时候吃鱼，因为鱼经过冬眠后脂肪少，刺也软，老人小孩都能吃。一条开江鱼能炖一大锅汤，或者红烧、清蒸都很香，价格比平时贵一些，但很多人觉得值得。

开江鱼的价格确实比平时高，一条鱼可能要几十元到上百元，看大小和种类。渔民们忙着捕鱼，市场上鱼的数量不多，所以贵。不过鱼的营养丰富，蛋白质高，吃了对身体好。有些人会提前预订，就怕买不到。