玉米怎么样发酵?

玉米发酵时需要先煮熟，冷却后加入酵母或酒曲，密封保存。温度保持在25到30度之间，每天搅拌一次，3到5天就能完成。发酵好的玉米带有酸甜味，可以做成饲料或酿酒。

玉米发酵后营养价值更高，容易消化。每100克发酵玉米含有多种维生素和益生菌。农民常用它喂猪、牛，牲畜吃了长得快。家庭也能用发酵玉米做窝头或粥，口感软糯，老人小孩都爱吃。