海鲜贝类水温适合多少度保存?

海鲜贝类保存水温最好控制在0到5度之间，这个温度能保持新鲜度。贝类如蛤蜊、扇贝、牡蛎等适合冷藏，温度太低会冻坏，太高容易变质。夏天高温时，可以用冰块降温，延长保鲜时间。不同贝类对温度要求略有差异，但总体都在这个范围内。

冷藏时贝类要放在透气容器里，避免密封缺氧。活贝类可以泡在淡水中，每天换水一次。死贝类要及时处理，不能保存太久。运输过程中温度波动要小，最好用保温箱加冰袋。温度控制好，贝类能保持原汁原味，口感更佳。