包粽子的灰水可以保存多久?

灰水是包粽子时用草木灰泡的水，能增加粽子Q弹口感。新鲜灰水常温下能放2到3天，冷藏可保存5到7天。长时间存放会发酸变质，建议现做现用。灰水变浑浊或出现异味就不能用了，包粽子前最好闻一下气味。

灰水保存要密封好，避免细菌进入。用玻璃瓶或陶瓷罐装，别用金属容器。夏天高温时容易坏，最好放冰箱。一次泡太多灰水浪费，按需制作更合适。老一辈人常说，灰水越陈越香，但实际新鲜效果更好。