柿子在什么时候可以吃?

柿子一般在秋季成熟，具体时间因品种不同而异。常见的脆柿在9月就能吃，软柿要等到10月或11月。霜降后的柿子更甜，因为低温会分解涩味。判断柿子能不能吃，可以看颜色变红变软，或者轻轻捏一下有点软。未熟的柿子有涩味，吃了可能不舒服，熟透的柿子香甜可口。

柿子成熟后容易变软，最好尽快吃掉。买回家的柿子如果太硬，可以和苹果或香蕉放在一起催熟。成熟的柿子可以直接吃，也能做成柿饼或柿子汁。柿子营养丰富，含有维生素和矿物质，但空腹吃容易胃不舒服，建议饭后适量食用。