熟的猪肘子猪蹄放进冰箱冷冻室保存行吗?

熟的猪肘子猪蹄放进冰箱冷冻室完全可以保存，但最好用保鲜膜包好或放进密封盒，防止串味和水分流失。冷冻温度保持在零下18度以下，这样能存放3个月左右，口感和营养都不会差太多。解冻时最好提前放冷藏室慢慢化，避免用热水泡，不然容易变柴。

冷冻保存虽然方便，但反复解冻会影响肉质，建议按每次食用的分量分开包装。猪肘子猪蹄脂肪含量高，冷冻时间太长可能会有轻微哈喇味，但只要没变质就还能吃。吃之前彻底加热，确保中心温度达到70度以上，这样既安全又美味。