留样记录本保存多久?

留样记录本需要保存至少2年，涉及食品安全的记录要保存3年以上。记录本要放在干燥通风的地方，避免潮湿损坏。电子版记录要备份到硬盘或云端，防止数据丢失。过期记录本可以销毁，但要有销毁凭证。

不同行业有不同要求，餐饮业留样记录保存时间最长。医疗机构的留样记录要保存5年以上。学校食堂的记录要保存至学生毕业后1年。所有记录必须清晰可辨，不能涂改或撕毁页码。