中国牛肉市场缺口有多大?

中国牛肉市场缺口每年超过500万吨，国内产量满足不了14亿人的需求。进口牛肉填补了部分空缺，2022年进口量达到200多万吨。消费者越来越爱吃牛肉，火锅、烧烤店用量大增，超市冷柜里牛肉经常卖空。

养殖户扩大养牛规模，但牛生长周期长，一头牛要养2年才能出栏。饲料成本上涨，养殖利润变薄，很多散户不敢扩大规模。政府鼓励发展肉牛产业，但缺口短期内难以完全解决，未来几年牛肉价格可能保持高位。