活皮皮虾能直接冷冻吗?

活皮皮虾不能直接冷冻，冷冻前需要先处理干净。活虾直接冻会导致肉质变硬，口感变差，还会滋生细菌。最好用开水烫一下，或者用盐水泡几分钟，再放进冰箱冷冻。这样能保持虾的鲜味和弹性，解冻后还是嫩滑的。

冷冻后的皮皮虾可以保存3个月左右，但最好尽快吃完。解冻时不要用热水泡，自然回温最好。冷冻虾适合煮汤、炒菜，不适合生吃。冷冻前分装成小份，每次取用一袋，避免反复解冻影响品质。