锅盔是什么地方的特产美食?

锅盔是陕西关中地区的传统美食，起源于咸阳。这种大饼外皮酥脆，内里软糯，用炭火烤制而成。当地人常把锅盔当主食，搭配羊肉汤或凉皮食用。一个锅盔重量约1公斤，足够一家人分食。制作时需要反复揉面，加入芝麻或香葱增加风味。

锅盔在甘肃、河南等地也很流行，但做法各有不同。陕西锅盔个头大，厚度达3厘米；甘肃锅盔更薄更脆；河南锅盔则加入五香粉。这种美食已有千年历史，曾是古代士兵的干粮。如今街头巷尾都能买到，价格约10元一个，是当地人早餐和零食的首选。