油烟的温度是多少?

油烟的温度一般在150到300摄氏度之间。炒菜时锅里的油温升高，油烟就会产生，温度越高，油烟越多。油炸食物时油烟温度可达200摄氏度以上，煎炸时油烟温度在150到250摄氏度之间。

油烟温度过高会产生有害物质，影响健康。烹饪时油烟温度超过250摄氏度，会产生大量PM2.5和苯并芘。使用抽油烟机能有效降低油烟温度，减少室内污染。建议控制油温，避免油烟温度过高。