百香果可以直接放冰箱冷冻保存吗?

百香果可以直接放冰箱冷冻保存，冷冻后果肉会结冰，但不会影响风味。冷冻能延长保存时间，放几个月都没问题。吃的时候提前拿出来解冻，果肉会变软，适合做果汁或甜点。冷冻后的百香果颜色会变深，但营养和味道基本不变。

冷冻百香果前不用去皮，整个冻更方便。解冻后可以直接挖着吃，或者拌酸奶、做冰沙。冷冻后的百香果水分会析出，口感偏稀，适合做饮品。如果喜欢浓稠口感，可以过滤掉部分汁液再使用。