炒锅选多大的合适?

家用炒锅选28厘米最实用，这个大小能炒3-4人份的菜，煎牛排、炖汤都够用。20厘米太小只能炒1-2人份，35厘米又太占地方，新手不好掌控。铁锅、不锈钢锅、不粘锅都有这个尺寸，看家里炉灶大小选就行。

炒锅太大炒菜费油，太小分批炒麻烦。28厘米的锅底受热均匀，炒青菜不会烂，煮面也够深。家里人口多偶尔来客人，30厘米也能凑合，但日常28厘米最顺手，收纳也不占地方。