菠萝蜜为啥有榴莲味?

菠萝蜜散发出榴莲味，是因为两者都含有类似的风味化合物。菠萝蜜成熟后，糖分和酯类物质增加，产生浓郁香甜的气息，与榴莲的硫化物和酯类混合，让人感觉味道相似。菠萝蜜果肉金黄，果核也能煮食，口感软糯，常被用来做甜品或菜肴。

菠萝蜜属于桑科植物，榴莲是锦葵科，不同科属却有相似味道，这源于植物进化中的趋同现象。菠萝蜜在热带地区广泛种植，果重可达几十公斤，果皮粗糙，内部果实饱满，切开时散发特殊气味，吸引动物传播种子。