零下2度能晾晒腊肉吗?

零下2度能晾晒腊肉，低温环境能抑制细菌生长，腊肉不易变质。腊肉在寒冷干燥的空气中慢慢风干，肉质会更紧实，风味更浓郁。不过晾晒时间会比平时长，需要耐心等待。

腊肉的保存时间能延长到数月，适合冬季制作。选择通风好的地方，避免潮湿，这样腊香会更足。低温晾晒的腊肉颜色红亮，口感更佳，是传统美食的好方法。