大米可以放入冰箱冷藏吗?

大米可以放入冰箱冷藏保存，低温环境能延长保质期，防止生虫变质。冷藏前需确保大米密封干燥，避免受潮结块，冷藏后取出时需恢复室温再使用，影响口感。开封的大米建议3个月内吃完，未开封的能放1年以上，存放在冰箱冷藏室更稳妥。

冷藏大米时要注意分区存放，不要和气味重的食物放一起，防止串味。大米含水量高，冷藏后可能变硬，煮饭前提前取出摊开散热。南方潮湿地区更适合冷藏，北方干燥环境常温保存即可，定期检查大米状态，发现异常及时处理。