几斤猪肉出一斤猪油渣?

猪油渣是猪肉熬油后剩下的固体部分，一般十斤猪肉能熬出两斤猪油渣。具体多少取决于猪肉肥瘦程度，肥肉越多渣越少。熬油时火候大小也会影响出渣量，大火快熬渣少，小火慢熬渣多。猪油渣可以直接当零食吃，也能炒菜调味，香脆可口很受欢迎。

熬猪油渣时，先切小块肥猪肉下锅，慢慢加热逼出油脂。油脂熬干后剩下的就是渣，颜色金黄质地酥脆。一斤纯肥肉大概能出三两渣，带皮的肉出渣量稍多。猪油渣保存方便，密封后能放很久，是老一辈人喜欢的传统美食。