鱿鱼的保质期是多长时间?

鱿鱼的保鲜时间很短，常温下只能放4到6小时，冰箱冷藏能保存1到2天，冷冻则可存放3个月左右。新鲜鱿鱼眼睛清澈，肉质紧实，发黏或变色就不能吃了。市场里卖的冰鲜鱿鱼已经冷藏过，买回家最好尽快食用。

鱿鱼属于高蛋白海鲜，容易滋生细菌。冷冻前要清理内脏，用保鲜袋密封，避免串味。解冻时用冷水泡，别直接放室温，否则肉质会变柴。餐馆里的鱿鱼现杀现做，就是因为它不耐放。