餐饮还能撑多久?

餐饮业面临巨大压力，租金上涨、食材涨价、人工成本增加，许多小店已经撑不下去。外卖平台抽成高，竞争激烈，顾客越来越少，生意越来越难做。疫情反复让堂食受限，不少餐厅被迫关门转行。有人尝试转型做预制菜，但市场饱和，利润微薄。未来餐饮业将加速洗牌，小品牌可能被淘汰。

连锁品牌和资本入局，挤压中小餐饮的生存空间。消费者越来越挑剔，口味变化快，餐厅需要不断创新才能留住客人。数字化营销成为必备技能，但学习成本高，小商户难以跟上。餐饮业还能撑多久，取决于能否找到新的盈利模式，降低成本，提升效率。活下去的餐厅，必须适应市场变化，灵活调整经营策略。