香菇干要放冰箱保存吗?

香菇干最好放冰箱保存，这样可以延长保质期，防止受潮发霉。冰箱低温环境能抑制细菌滋生，保持香菇干的干爽和香味。如果室温较高或湿度大，不放冰箱容易变质，失去风味。

保存时可以用密封袋或罐子装好，隔绝空气和湿气。一次取用适量，避免反复开盖受潮。冰箱保存的香菇干能放几个月，但开封后尽快吃完最好，口感和营养都更佳。