可颂到底是什么?

可颂是一种源自法国的酥皮面包，外层金黄酥脆，内里层次分明，口感轻盈又带点嚼劲。它的制作需要大量黄油反复折叠面团，烤制时黄油融化形成独特的酥脆外壳，常配咖啡或茶食用。可颂在早餐或下午茶很受欢迎，也能做成三明治或甜品。

可颂的形状像新月，名字在法语里意为“角”，传说17世纪由维也纳面包师发明后传入法国改良而成。面团需冷藏多次折叠，每层黄油受热膨胀，造就酥脆口感。街头面包店、超市烘焙区都能找到它的身影，还有巧克力、杏仁等多种口味变种。