电磁炉做鸡蛋饼多少度合适?

电磁炉做鸡蛋饼建议用中高火，温度设置在180到200度之间。这个温度能让鸡蛋饼快速凝固，保持外酥里嫩的口感。火太大容易烧焦，太小则容易散开，影响成型。可以提前预热锅具，倒油后倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。

鸡蛋饼的厚度和配料也会影响温度调整。如果加了蔬菜或肉类，温度可以稍微降低到160度左右，确保食材熟透。全程大约需要3到5分钟，具体时间根据饼的厚度调整。关火后焖30秒，能让饼更完整，不易破碎。