蒸柜一般设置多少温度正常?

蒸柜的正常温度一般设置在100摄氏度左右，这个温度能让食物快速蒸熟。实际使用时，温度会根据食材调整，比如蒸包子用100度，蒸鱼可能需要95度。蒸柜温度过高会让食物变老，太低则延长蒸制时间。家用蒸柜温度范围在80到120度之间，商用蒸柜温度更稳定。

蒸柜的温度控制很关键，直接影响食物口感和营养。蒸蔬菜时温度稍低能保留更多维生素，蒸肉类需要高温杀菌。现代蒸柜有智能温控功能，能自动调节温度。使用蒸柜时要注意水位，缺水会影响温度稳定。定期清洁蒸柜能保证温度准确，延长设备寿命。