荔枝运送过程中需要冷冻吗?

荔枝运送过程中需要冷冻，新鲜荔枝在常温下容易变质，温度超过10度就会加速腐烂。运输时采用冷链技术，将温度控制在2到5度之间，能延长保鲜时间到15天左右。冷库、冷藏车和保温箱都是常用的降温工具，确保荔枝从产地到市场保持新鲜。

冷冻荔枝还能防止水分流失，果皮和果肉不易变干。有些商家会用冰袋或干冰辅助降温，效果更好。荔枝怕热，高温下会发酵变酸，影响口感。长途运输必须全程冷链，否则荔枝会在2天内开始发霉，失去商品价值。