山茶油有保质期吗?

山茶油有保质期，一般能存放18个月到2年。开封后最好3个月内用完，放久了容易变质。保存时要避光、密封，放在阴凉处。高温或潮湿环境会让山茶油酸败，产生哈喇味。买时注意生产日期，选新鲜批次更放心。

山茶油富含不饱和脂肪酸，营养价值高。过期或变质的山茶油不能食用，会伤肠胃。炒菜凉拌都合适，但高温加热会破坏部分营养。买小包装更实用，避免浪费。存放得当的山茶油，风味和营养都能更好保留。