龙虾是什么时候传入中国的?

龙虾在明清时期传入中国，最早见于沿海地区的文献记载。清朝《本草纲目拾遗》提到过这种海产，渔民开始捕捞食用。当时龙虾数量稀少，价格昂贵，只有富贵人家才能品尝。后来随着航运发展，龙虾逐渐从东南亚传入中国南方港口，成为餐桌上的美味。

如今龙虾在中国广泛养殖，江苏、湖北等地都有大规模养殖场。每年夏天，麻辣小龙虾风靡全国，夜市摊位前排起长队。据统计，中国每年消耗的龙虾超过百万吨，成为全球最大的龙虾消费市场之一。从稀罕货到平民美食，龙虾在中国已有数百年的历史。