酱油最早出现在什么朝代时期?

酱油最早出现在汉朝时期，当时人们用大豆和盐发酵制作调味品。到了唐朝，酱油的制作工艺更加成熟，成为厨房必备调料。宋朝时，酱油种类丰富，有红酱油、白酱油等不同风味。明清时期，酱油已经普及到寻常百姓家，成为烹饪中不可或缺的调味品。

酱油的历史可以追溯到两千多年前，最初被称为“清酱”。汉代《齐民要术》中就有详细记载酱油的制作方法。唐代酱油开始出口到日本和朝鲜。宋代酱油产量大增，出现专门作坊。清代酱油工艺达到顶峰，形成独特风味，至今仍被广泛使用。