一斤面粉可以摊多少煎饼果子?

一斤面粉大约能摊出15到20个煎饼果子，具体看面糊稀稠和饼皮薄厚。煎饼果子主要用面粉、水、鸡蛋、葱花、薄脆和酱料，成本不高，街头摊贩一天能用掉几十斤面粉。面粉摊饼时加一点盐会更筋道，面糊静置半小时口感更好。

煎饼果子是北方常见小吃，天津煎饼果子加腐乳，北京煎饼果子加甜面酱，不同地区配料有差异。一斤面粉配2斤水，摊出来的饼大小适中，厚度均匀，卷上油条和生菜特别管饱。夏天吃煎饼果子清爽解腻，冬天热乎乎的特别暖和。