料理机打豆浆是不是要把豆子煮熟?

料理机打豆浆前必须把豆子煮熟。生豆子含有皂素和胰蛋白酶抑制剂，直接打会中毒。煮熟的豆子更易出浆，口感更顺滑。建议提前浸泡豆子4小时，再煮20分钟，这样豆浆更香浓，营养也更好。生豆浆需要彻底煮沸才能喝，否则会引发腹泻等不适。

煮熟豆子还能减少泡沫产生，避免料理机堵塞。生豆子打浆后泡沫特别多，容易溢出。煮过的豆子打浆更省电，机器负担小。很多人图省事直接生豆打浆，这样既不安全又浪费食材。正确做法是煮豆子再打浆，豆浆更健康好喝。