香蕉怎么样储存才能放得久?

香蕉买回家后，最好悬挂在阴凉通风处，避免挤压和阳光直晒。可以用保鲜膜包裹香蕉柄，减缓乙烯释放速度。未成熟的香蕉可以和苹果、土豆放在一起催熟，熟透的香蕉则要分开存放。冰箱冷藏会让香蕉皮变黑，但果肉还能吃，适合短期保存。

长期保存香蕉的方法有几种：切片后冷冻，能保存半年以上，适合做奶昔或烘焙；整根香蕉去皮后泡柠檬水，冷冻后口感更好；香蕉泥装进密封盒冷冻，可以用来做面包或冰淇淋。熟透的香蕉还可以晒干或烘干，做成香蕉干，能保存数月。记得所有冷冻香蕉都要密封好，避免串味。