辣椒可以冷藏?

辣椒放冰箱冷藏没问题，能保存更久。新鲜辣椒可以装进保鲜袋，冷藏能放1到2周。切好的辣椒也要密封好，避免串味。冷冻也可以，但解冻后口感会变软，适合做菜。

辣椒冷藏时要注意别受潮，发霉了就不能吃了。冷藏前别洗，保持干燥。干辣椒常温保存就行，湿了容易坏。辣椒酱开封后冷藏，能吃1个月左右。冷藏后的辣椒颜色会变暗，但味道不变。