蔬菜冷库温度调多少合适?

蔬菜冷库温度一般控制在0到5摄氏度之间，这个范围能保持蔬菜新鲜，又不会冻坏。比如白菜、萝卜、土豆这类耐寒蔬菜适合0到2度，而黄瓜、西红柿等怕冻的蔬菜需要3到5度。温度太低会让蔬菜冻伤，太高又容易腐烂，每天检查温度很重要。

不同蔬菜对温度要求差异很大，叶菜类像菠菜、生菜需要1到3度，根茎类如胡萝卜、洋葱可以存放在0度左右。冷库湿度也要注意，保持在80%到90%最好，这样蔬菜才不会脱水。定期清理冷库，避免细菌滋生，能延长蔬菜的保鲜时间。