两沏茶是什么意思?

两沏茶指的是连续冲泡两次茶叶的喝茶方式。第一次沏茶叫头泡，第二次叫二泡，能充分释放茶叶的香气和滋味。比如绿茶、乌龙茶都适合两沏，头泡清淡，二泡更醇厚。也有人喜欢三泡甚至四泡，每泡口感不同，越喝越有层次。

这种喝法在茶馆和家庭都很常见，尤其适合待客。两沏茶能让客人尝到茶叶的变化，也显得主人懂茶。不同茶叶耐泡程度不同，有的两沏就淡了，有的能泡五六次。讲究的人会控制水温、时间，让两沏茶都保持好味道。