蜂蜜放冰箱会变味变质吗?

蜂蜜放冰箱不会变质，反而会结晶变硬。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌很难生存。低温会让葡萄糖析出，形成白色颗粒，这是正常现象。室温保存的蜂蜜更稀薄，但营养和味道不变。蜂蜜可以存放数年，不会坏，只是状态会变。

冰箱不是保存蜂蜜的必要选择。很多人喜欢把蜂蜜放冰箱，其实常温阴凉处更好。冷藏后的蜂蜜取用不方便，需要加热才能恢复流动性。蜂蜜的保质期很长，只要密封好，放多久都不会坏，只是结晶后口感不同而已。