基围虾买回来放冰箱是冷冻还是冷藏?

基围虾买回来最好冷藏保存，温度控制在4度左右，能保持新鲜。虾类容易变质，冷藏可存放2到3天，期间每天换水一次，避免滋生细菌。冷冻保存时间较长，但虾肉口感会变硬，适合长期存放。

冷冻基围虾需要先清洗沥干，用保鲜袋密封，避免冻伤。冷藏时不要去壳，虾壳能保护肉质。虾类富含蛋白质，冷藏或冷冻都要尽快食用，反复解冻会影响品质。新鲜虾眼睛清澈，身体有弹性，挑选时注意观察这些细节。